Biografía
Guillermo Sepúlveda
Sociólogo de la Alimentación
Graduado de la Universidad de Monterrey en Estudios Humanísticos y Sociales con la distinción Summa Cum Laude. Máster en Nutrición y Sociedad en la UHA de México. Certificado en Plant-Based Nutrition por el CNS. Cuenta con un Diplomado en Mastering Raw Food Education por los Drs. Rick y Karin Dina.
Guillermo, más conocido como “Manguimo” es pionero en la enseñanza de alimentación basada en frutas y verduras crudas en el Noreste de México desde el 2008.
Trabajó como cocinero crudivegano en el Restaurante Le Fruit en el Estado de Nueva York. Es fundador y director de "Comer para Sanar" e iniciador de los programas culinarios y dietológicos en el Veggie Power Summit del Dr. Mauricio González.
Pertenece al cuerpo de profesores del programa de Health Coach del Grupo Hábitos y promueve la alimentación natural alrededor del mundo.
EVENTOS
2011-2015
Cocinero crudivegano en el Woodstock Fruit Festival en área de ensaladas gourmet.
2014-2016
Co-fundador y director de Encuentro de Alimentación Saludable.
2016
Cocinero adjunto en Costa Rica Fruit Fest.
2017-2018
Coordinador de conferencias y alimentos en Inmersión Veggie Power, así como en Master Class con Chef. Mike Bautista.
2017-2018
Profesor de Dietología Vegana en Universidad Humanista de las Américas.
2018- 2019
Capacitador de estándares de competencia en hábitos sanos en diferentes empresas.
2018-2020
Instructor en la Certificación Hábitos.
2018- 2020
Co-presentador de recetas veganas y crudiveganas en Televisa Monterrey en el programa La Cocina con Gerónimo.